Nell'ormai lontano 1962, al termine di un lungo lavoro iniziato alla fine della Seconda Guerra Mondiale, la Remington Arms Company lanciava sui mercati internazionali il fucile bolt-action Remington Model 700.

Lo scopo iniziale del lavoro del tecnico Merle Walker, "padre" dell'arma, era di realizzare un fucile che – offrendo perlomeno prestazioni pari, se non superiori, ai modelli che andava a sostituire e a quelli più direttamente concorrenti – fosse più rapido e meno costoso da realizzare in serie.

Merle Walker probabilmente non avrebbe mai immaginato che l'azione a due tenoni di chiusura con faccia rientrata, dalle tolleranze strettissime e con un tempo di chiusura di 3,2 millisecondi, non si sarebbe rivelato solo estremamente affidabile, ma anche tanto preciso da diventare nel giro di pochissimo tempo uno standard a livello internazionale, sia a livello civile che professionale. La carriera del Remington 700 con le stellette, o col distintivo, è iniziata con l'adozione del fucile M40 da parte del Corpo dei Marines USA e ancora non si parla di congedo.

Il Remington 700 5R Gen2 e il Remington 700 Police 5R sono rispettivamente varianti del modello Remington 700 BDL e del Remington 700 Police, due modelli di punta della gamma.

A contraddistinguerli è la canna: entrambi presentano canne rotomartellate a freddo con rigatura 5R, ovvero con cinque principi di rigatura a 110 gradi d'inclinazione anziché sei rigature a circa 90 gradi: si tratta dello stesso tipo di rigatura utilizzato sul fucile Remington M24 SWS, versione da Sniper del Remington 700 adottata dall'Esercito USA nel 1988.

Questa tipologia di rigatura riduce la frizione al passaggio del proiettile, e dunque la deformazione dello stesso, e aumenta la durata di vita della canna oltre ad offrire prestazioni più costanti in fatto di precisione

Il Remington 700 5R Gen.2 è disponibile nei calibri .308 Winchester, .300 Winchester Magnum e 6,5 Creedmoor, con canna da 50 o 61 centimetri alleggerita tramite scanalature longitudinali LTR.

Il modello Police 5R presenta invece solo una canna da 61 centimetri ed è offerto nei soli calibri .308 Winchester e .300 Winchester Magnum. Il serbatoio d'alimentazione, con sportello apribile per lo svuotamento rapido, offre una capacità variabile dai quattro ai cinque colpi a seconda del calibro.

Su tutti i modelli è presente una filettatura da 5/8x24 alla volata, e uno scatto regolabile esternamente per peso e lunghezza della corsa: per il Remington 700 Police 5R lo scatto è il 40XP, mentre per il 5R Gen.2 è lo X-Mark Pro. Le calciature – in Nylon di colore nero per il modello Police, in composito rinforzato color sabbia o in altri colori per il modello 5R Gen.2 – sono realizzate dalla HS Precision, e presentano un bedding in alluminio che lascia la canna libera di flottare.

Il modello Remington 700 5R Gen.2, inoltre, presenta una finitura protettiva in Cerakote sulle superfici metalliche esterne.

Pensato soprattutto per la caccia e per il tiro sportivo nonostante l'aspetto decisamente "tattico", il fucile Remington 700 Magpul viene fornito di fabbrica montato su calciatura Magpul Hunter 700. Lanciata nell'ormai lontano 2015, questa calciatura è realizzata in polimero rinforzato nero con un blocco d'alluminio anodizzato a fungere da bedding, e presenta numerose caratteristiche estremamente allettanti quali il peso ridotto e l'adattabilità totale.

Oltre a presentare numerosi slot sull'astina per il montaggio di accessori, la calciatura Magpul Hunter 700 consente infatti all'utente finale di impiegare una serie di inserti per modificare la lunghezza del calcio, l'altezza del poggiaguancia e lo spessore dell'impugnatura a seconda delle sue esigenze e preferenze.

I modelli distribuiti in Italia presentano una canna con rigatura 5R della lunghezza di 56 o 61 centimetri, con profilo pesante e volata filettata, per una lunghezza totale che va dai 105 ai 110 centimetri. Le dimensioni variano a seconda del calibro: sono disponibili camerature in .260 Remington, .308 Winchester, .300 Winchester Magnum e 6.5 Creedmoor. Su tutti i modelli, la canna è lasciata libera di flottare.

Tutti i modelli si alimentano tramite caricatori amovibili di tipo AICS della capacità di cinque colpi, e presentano uno scatto regolabile esternamente X-Mark Pro. Le superfici metalliche esterne presentano una finitura protettiva in nanoceramica (Cerakote) di colore nero.

Da notare che l'azienda americana produce anche un'altra versione di quest'arma, denominata Remington 700 Magpul Enhanced, con calciatura color sabbia, rotaia Picatinny per ottiche integrale, canna pesante da 20 pollici completamente flottante con scanalature longitudinali d'alleggerimento LTR, e caricatore da dieci colpi.